Bäckerei Langholz 

vom 21.05.24 - 25.05.24:

Buchweizenkruste.

Buchweizen ist eine eher ausergewöhnliche Zutat, da es sich durch das fehlende Gluten nicht einfach zu Brot verarbeiten lässt. Aus diesem Grund fügen wir diesem Pseydogetreide, dass nicht mit "Weizen" zu tun hat, Dinkelmehl hinzu. Der Geschmack des Buchweizen ist kräftig herb und harmoniert hervorragend mit dem nussige milden Dinkel. Die Zugabe von gerösteten Zwiebeln gibt ihm noch eine feine würzige Note, die wunderbar zu diesem herzhaften Brotgenuss passt. 

Ein tolles Brot für jeden Tag!