Bäckerei Langholz

Backwaren

Unser Brot der Woche

Ur-Roggenbrot

Brot der Woche vom 08.11.21 - 13.11.21 unser

UR-Roggenbrot- gebackener Waldstaudenroggen, eine rarität der Natur.

Diese Ur-Getreidesorte ist ca 7000 Jahre alt und stammt ursprünglich aus dem vorderen Orient. Weil das Ur-Getreide früher oft auf Rodungsflächen gesät wurde, ist der Ur-Roggen auch als Walstaudenroggen bekannt. Mit traditionsbewusstsein und handwerklichenem Geschick verarbeitetn wir diese hochwertige Zutat zusammen mit Natursauerteig, Roggen-und Weizenmehl, zu diesem hervorragend, natürlichem Lebensmittel. Der Waldstaudenroggen verleiht unserem Brot seine dunkle Färbung und eine kräftigen, leicht süßlichen Geschmack. Der Proteingehalt von Ur-Getreide beträgt mehr als 10 % und liegt damit sehr hoch. Das Korn ist zudem reich ein Apurenelementen wie Kalium, Magnesium, Eisen und Zink und enthält viele der wichtigen B-Vitamine. Probieren Sie dieses genussvolle Brot mit seinem unverfälschten, vollendenten Geschmack.

Roggenvollkorn-brot

Im Qualitätstest mit sehr gut bewertet.

Die Prüfung findet jährlich durch das Deutschen Brotinstitut statt, bei der wir unsere Brote testen lassen können. Wir haben uns in diesem Jahr für unser Roggen-vollkornbrot entschieden, da unsere Roggenmischbrot in den letzen Jahren schon mehrfach mit sehr gut bewertet wurde. Wir freuen uns, das auch unser Roggenvollkorn-brot bei der sensorische Qualitätsprüfung mit sehr gut abschneiden konnte.

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Qualitätsprüfung

Unser Qualitätssiegel

Mit jährlich 20.000 geprüften Brotsorten und anderen Backwaren in Deutschland ist das Deutsche Backinstitut das Führende Prüfinstitut für Brotqualität in Deutschland

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