Bäckerei Langholz

Backwaren

Unser Brot der Woche

Buchweizenbrot

Brot der Woche vom 06.03 - 11.03.23 unser BUCHWEIZENBROT.

Buchweizen ist eine sehr außergewöhnliche Zutat, da es sich durch das fehlende Gluten nicht einfach zu Brot verarbeiten lässt. Aus diesem Grund fügen wird diesem Pseudogetreide, das nichts mit "Weizen" zu tun hat, Dinkelmehl hinzu. Der Geschmack des Buchweizen ist kräftig herb und harmnonisiert hervorragend mit dem nussig milden Dinkel. Die Zugabe von gerösteten Zwiebeln gibt ihm noch eine feine würze Note, die wunderbar zu diesem herzhaften Brotgenuss passt. Ein tolles Brot für jeden Tag!

Roggenvollkorn-brot

Im Qualitätstest mit sehr gut bewertet.

Die Prüfung findet jährlich durch das Deutschen Brotinstitut statt, bei der wir unsere Brote testen lassen können. Wir haben uns in diesem Jahr für unser Roggen-vollkornbrot entschieden, da unsere Roggenmischbrot in den letzen Jahren schon mehrfach mit sehr gut bewertet wurde. Wir freuen uns, das auch unser Roggenvollkorn-brot bei der sensorische Qualitätsprüfung mit sehr gut abschneiden konnte.

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Qualitätsprüfung

Unser Qualitätssiegel

Mit jährlich 20.000 geprüften Brotsorten und anderen Backwaren in Deutschland ist das Deutsche Backinstitut das Führende Prüfinstitut für Brotqualität in Deutschland

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